近くの流通小売店舗で売っている、賞味期限が３か月～１年の大量生産された焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)では無くて、焙煎日から１か月以内の新鮮な焙煎コーヒー豆でコーヒーを淹れて、香りや風味とコーヒーブルームを楽しみたいと思うなら、地元のコーヒー豆自家焙煎店を探してみてはいかがでしょうか・・・。
焙煎コーヒー豆は、微生物に好かれていないので、それに加えて、抗酸化作用の強い成分がたくさん含んでいるのでいるので、保存方法や包装方法に問題がなければ、３か月～半年くらいは腐敗しないと思います。
しかし、「腐敗していないコーヒー」と「古いコーヒーor新鮮なコーヒー」は、全く別の概念だと考えています。
新鮮なコーヒーには、美味しいコーヒーと不味いコーヒーがありますが、腐敗していないけれども古くなったコーヒーには、不味いコーヒーだけしか無いと年老いたコーヒー豆焙煎屋は考えています。
ということで、焙煎コーヒー豆は、焙煎してから１か月以内の新鮮な焙煎コーヒー豆に限ると思っています。
新鮮な焙煎コーヒー豆と言えば、自家焙煎コーヒー豆です。自家焙煎コーヒー豆の一番賢い購入の仕方は、地元の自家焙煎コーヒー豆を利用する購入方法だと思っています。
そこで、あなたの暮らしている街で、お気に入りのコーヒー豆自家焙煎店を探す方法を紹介したのが、『あなたの暮らしている街で、お気に入りの珈琲豆自家焙煎屋さんを見つける方法 | 例えば和歌山市で』です。
この記事は、note で１００円で販売しているあなたの暮らしている街で、お気に入りの珈琲豆自家焙煎屋さんを見つける方法 | 例えば和歌山市での案内版です。
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